Obtenha o conhecimento e as habilidades necessárias para realizar uma avaliação de ameaça de defesa alimentar e desenvolver um plano de defesa alimentar, de acordo com as normas PAS 96:2017 e SGSA.

Descrição do curso

Este curso de um dia foi elaborado pelos principais especialistas da indústria de alimentos para equipá-lo com o conhecimento mais atual da indústria de alimentos. Introduz a aplicação de metodologias de defesa alimentar para avaliar e gerir ameaças genéricas e específicas para o desenvolvimento de um plano de defesa alimentar.

A PAS 96:2017 visa garantir a autenticidade dos alimentos, minimizando a chance de um ataque, realizando uma avaliação de ameaças de sua organização, operação, cadeia de suprimentos, processo e produtos. Usando técnicas de avaliação de risco, você identificará onde os controles e estratégias de mitigação podem ser necessários para minimizar e mitigar um 'ataque'.

O curso inclui referências a exemplos atuais, a aplicação de uma ferramenta de avaliação de defesa alimentar e atividades em grupo. Você desenvolverá habilidades práticas e confiança para implementar a PAS 96:2017 para fortalecer a defesa alimentar em sua organização.

Como vou me beneficiar?

Este curso irá ajudá-lo a:

• Compreender o conceito de defesa alimentar e os tipos de ameaças específicas da cadeia de abastecimento alimentar
• Identifique os principais requisitos e benefícios da PAS 96:2017
• Desenvolva habilidades práticas e confiança para implementar a PAS 96:2017, juntamente com outros conceitos e metodologias atuais para fortalecer a defesa alimentar em sua organização
• Adote uma abordagem proativa para identificar e priorizar ameaças de defesa alimentar
• Melhore a resiliência de sua organização e operação por meio de uma compreensão de ameaças, prováveis invasores e controles proativos e estratégias de mitigação  

O que vou aprender?

Você poderá:

• Reconhecer diferentes tipos de metodologias de avaliação de ameaças que podem ser usadas para identificar ameaças a uma organização, operação e produto
• Descreva o processo de defesa alimentar HACCP (PAS 96:2017)

Você terá as habilidades para:

• Obtenha informações relevantes para informar uma avaliação de ameaça de defesa alimentar
• Aplicar o conceito de defesa alimentar e HACCP
• Realize uma avaliação de ameaça de defesa alimentar
• Identifique controles e estratégias de mitigação em um plano de defesa alimentarImplementar, monitorar e revisar ameaças de defesa alimentar e o plano de defesa alimentar

Quem deve participar?

O curso destina-se especificamente a profissionais da indústria de alimentos e aqueles que trabalham na indústria de alimentos que podem contribuir para um plano de defesa alimentar, incluindo segurança, recursos humanos, tecnologia de alimentos, engenharia de processos, produção e operações, compras, distribuição e logística e tecnologia da informação.

Como vou aprender?

Nossa abordagem de aprendizado acelerado de alto impacto aumenta o aprendizado, melhorando a retenção de conhecimento e a aplicação de habilidades. Este curso é baseado em atividades, resultando em uma compreensão mais profunda do material e um maior impacto no desempenho do trabalho.

O que vou ganhar?

Após a conclusão, você receberá um certificado da BSI Training Academy reconhecido internacionalmente.

Pré-requisitos 

Os participantes se beneficiarão com o conhecimento dos conceitos HACCP de defesa alimentar e uma compreensão abrangente das etapas para desenvolver, manter e revisar os planos de defesa alimentar