A FSSC 22000 é a norma do sistema de gestão para segurança de alimentos (SGSA)
que está alinhada às melhores práticas reconhecidas internacionalmente e, por meio
da ISO 22000:2018 como base, faz uso da estrutura de alto nível da ISO.

A FSSC 22000 ajuda as organizações a fornecer alimentos seguros, melhorando
proativamente seu desempenho de SGSA.

A FSSC 22000 é um dos principais esquemas de gestão de segurança
alimentar da GFSI, com mais de 25000 locais em todo o mundo.

A versão 6 do Esquema foi lançada em abril de 2023, após a qual os locais
considerados ou já certificados para o Esquema precisarão treinar sua equipe
para esses requisitos e revisar seu Sistema de Gestão de Segurança
Alimentar para atender aos novos requisitos para as organizações a serem
auditadas

Novos requisitos na FSSCv6 são definidos para:

• Segurança alimentar e cultura de qualidade;
• Controle de qualidade;
• Gestão de equipamentos;
• Perda e desperdício de alimentos; e Requisitos de comunicação.

Novos requisitos adicionados aos requisitos atuais estão incluídos em:

• Rotulagem de produtos e materiais impressos;
• Gestão de alergénios;
• Monitoramento ambiental;
• Transporte, armazenagem e armazenagem;
• Controle de perigos e medidas para evitar contaminação cruzada e design e
  desenvolvimento de produtos.

Neste curso, você obterá as habilidades necessárias para realizar uma revisão básica
da posição atual de sua organização e implementar os princípios-chave da FSSC
22000.

Usando uma abordagem passo a passo, você aprenderá como desenvolver um
plano de implementação, criar a documentação necessária e monitorar seu Plano
FSMS.

Benefícios para você
Este curso irá ajudá-lo a:

• Familiarize-se com uma estrutura típica para implementar um sistema de gestão
de segurança de alimentos (SGSA). Isso deve formar uma base sólida para seus
esforços de implementação e beneficiar sua organização
• Reconheça onde ajustes podem precisar ser feitos nessa estrutura, para
acomodar sua situação específica e o progresso feito até o momento
• Aumente seu conhecimento sobre os principais conceitos e requisitos da FSSC
22000, a partir de uma perspectiva de implementação
• Adquira as habilidades para conduzir sua própria revisão de linha de base da
posição atual de sua organização em relação à FSSC 22000 e implemente os
principais conceitos e requisitos relacionados à FSSC 22000.

O que você vai aprender?

Ao concluir este curso, você será capaz de:

Conhecimentos
• Reconhecer uma estrutura típica para implementar a FSSC 22000 seguindo o
ciclo PDCA duplo
• Interpretar os principais conceitos e requisitos da FSSC 22000 a partir de uma
perspectiva de implementação
• Identificar os benefícios específicos de uma organização em relação à
implementação de um SGSA eficaz

Habilidades
• Realizar uma revisão de linha de base da posição atual de uma organização em
relação à FSSC 22000
• Implementar conceitos-chave da FSSC 22000
• Implementar os principais requisitos da FSSC 22000